Wednesday, September 29, 2021
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Solomillo en salsa dulce: una receta que te encantará

¿Se te antoja algo diferente? Una de las piezas más suaves que proviene del cerdo, es el solomillo, y aquí te damos una receta para prepararlo.

Solomillo al membrillo

Porción para 2 personas

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo en medallones de 2 cm
  • 1 cebolla
  • 150 g de dulce de membrillo
  • 300 ml de caldo de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta negra romero fresco (opcional), un puñado de piñones (opcional)

Manos a la obra

  • Salpimentar los medallones al gusto
  • Calentar el aceite de oliva en la sartén
  • Agregar los dientes de ajo pelados y tras unos minutos, se agregan los medallones
  • Los medallones deben quedar sellados por ambos lados y dejándolos crudos al centro
  • Una vez sellados, se retiran y se reservan
  • Se retiran los ajos de la sartén, y se agrega un poco más de aceite, agregamos la cebolla previamente picada y en trozos finos, durante 10 minutos o hasta que quede transparente
  • Se agrega a la sartén los trozos de membrillo y dejamos cocer hasta que se disuelva
  • Incorporar el caldo de pollo y se dejar hervir unos minutos para mezclar el caldo con el membrillo
  • Una vez incorporada la mezcla, agregamos los medallones a la sartén y se dejan cocer por 5 minutos o al término que desees.
  • Al servir puedes agregar los piñones y decorar con un poco de romero

Puedes acompañar con un poco de arroz blanco.

Solomillo una receta que te encantará 2-y qué pasó

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